Nguyên tắc dinh dưỡng và lượng muối cho người tăng huyết áp

Chế độ ăn cung cấp đủ năng lượng, giàu chất xơ, các vitamin và khoáng chất, ít natri, giảm lượng acid béo bão hòa, giàu kali và giảm tổng lượng chất béo. Chế độ ăn này sẽ giúp bạn ổn định huyết áp hiệu quả. Vậy liệu bạn biết lượng muối cho người tăng huyết áp là bao nhiêu không? Cùng BNC tìm hiểu về nguyên tắc dinh dưỡng và lượng muối cho người tăng huyết áp nhé.

1. Lượng muối cho người tăng huyết áp

Nhu cầu muối trung bình của một người là khoảng 15g/ngày, trong đó có tới 10g muối tự nhiên có sẵn trong thực phẩm. Vì vậy, việc bổ sung thêm 5g muối, tương đương một thìa cà phê muối/ngày, sẽ là đủ.
Theo nhiều nghiên cứu, việc hạn chế muối như vậy có thể giảm áp lực tâm thu huyết áp 2-4 mmHg. Tuy nhiên, gần đây, các nghiên cứu đã cho thấy người Việt Nam thường tiêu thụ nhiều muối hơn mức khuyến cáo. Trung bình, mỗi người tiêu thụ từ 18 đến 22g muối mỗi ngày, trong khi mức khuyến cáo là không quá 5g. Do đó, tiêu thụ muối đã tăng lên gấp 3-4 lần so với mức khuyến cáo.

Lượng muối cho người tăng huyết áp khoảng 5 đến 6g mỗi ngày

Theo các chuyên gia thì lượng muối cho người tăng huyết áp là trong khoảng 5 đến 6g một ngày. Không được ăn quá bởi nó có thể gây ra nhiều nguy hiểm không tốt cho người bệnh.
Để giảm nguy cơ tăng huyết áp, ngoài việc giảm muối khi nấu ăn, cần hạn chế sử dụng muối thêm khi ăn, tránh thực phẩm đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn. Để kiểm tra hàm lượng muối trên sản phẩm, có thể tìm hiểu thông tin về sodium chloride (muối ăn) trên nhãn sản phẩm, tìm sản phẩm có ghi "muối thấp" (low sodium), "không muối" (free sodium), hoặc hàm lượng muối dưới 150mg để lựa chọn.

2. Thực hiện chế độ ăn giàu trái cây, rau xanh và thực phẩm ít béo

Đối với nhu cầu năng lượng, cần duy trì khoảng 30 - 35 Kcal/kg cân nặng/ngày.
Protein nên cung cấp từ 15% đến dưới 20% tổng năng lượng.
Lipid nên chiếm 20% - 25% tổng năng lượng, với hàm lượng acid béo bão hòa thấp, và acid béo không no nhiều nối đôi nên chiếm khoảng 7% - dưới 15% tổng năng lượng. Chất béo đồng phân trans nên được hạn chế dưới 1% tổng năng lượng. Cung cấp khoảng 250 - 500mg EPA và DHA mỗi ngày và giới hạn lượng cholesterol dưới 200mg/ngày.
Glucid nên chiếm khoảng 55% - 60% tổng năng lượng.
Đảm bảo cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, đặc biệt là acid folic, vitamin B12, vitamin B6, và vitamin D.
Quản lý cân nặng bệnh nhân một cách hợp lý; nếu bệnh nhân béo phì, cần xem xét giảm cân.

Do đó:

Bổ sung rau xanh, hoa quả sẽ giúp bạn ổn định huyết áp hiệu quả

Hãy ưa thích việc tiêu thụ cá và hải sản thay vì các loại thịt đỏ như thịt lợn và thịt bò, và giảm lượng mỡ động vật cùng với lòng đỏ trứng. Chúng chứa lượng mỡ bão hòa cao và có thể gây ra tình trạng xơ vữa. Hãy ăn khoảng 55 - 85g các sản phẩm từ sữa mỗi ngày, như phô-mát và sữa chua.
Ưu tiên chất béo từ nguồn thực vật, bao gồm các loại dầu thực vật, dầu cá và một số loại hạt như hạt mè, hạt hướng dương và hạt hạnh nhân. Acid béo omega-3 trong cá và các loại hạt này giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và giảm nguy cơ hình thành cục máu.
Khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ như gạo lứt, rau xanh và quả chín. Hãy ăn trái cây chín dạng miếng hoặc múi, không ép/xay hay vắt nước để tối ưu hóa lượng chất xơ.

Ngoài việc cung cấp chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác, tiêu thụ nhiều rau quả cũng đảm bảo rằng chế độ ăn của bạn giàu kali và ít natri, đây là những yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Nhiều loại thực phẩm như khoai tây, bơ, dưa hấu, và đậu nành chứa nhiều kali.
Theo các nghiên cứu, tuân thủ chế độ ăn như trên có thể giúp giảm huyết áp tâm thu từ 8-14mmHg.

3. Loại bỏ những thói quen có hại

Dừng hút thuốc lá và tránh tiếp xúc với khói thuốc sẽ cải thiện huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hạn chế tiêu thụ rượu. Mức tiêu thụ rượu theo khuyến cáo mỗi ngày là 720ml bia, 300ml rượu vang, hoặc 60ml rượu mạnh. Lưu ý rằng lượng này giảm đi một nửa đối với phụ nữ và những người có trọng lượng thấp.

Những người mắc bệnh tăng huyết áp cần duy trì chế độ ăn ít muối, không vượt quá 5-6g muối/ngày, giới hạn thức ăn chế biến sẵn, hạn chế chất béo và đường. Đồng thời, họ cần tránh uống rượu và hút thuốc lá. Việc tăng cường tiêu thụ rau quả tươi và trái cây cũng rất quan trọng. Nếu bạn có vấn đề về cân nặng, đặc biệt là thừa cân hoặc béo phì, bạn nên tuân thủ một chế độ ăn giảm calorie và điều chỉnh cân nặng một cách hợp lý.

Nguyên tắc dinh dưỡng và lượng muối cho người tăng huyết áp

1. Lượng muối cho người tăng huyết áp

2. Thực hiện chế độ ăn giàu trái cây, rau xanh và thực phẩm ít béo

3. Loại bỏ những thói quen có hại

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

Giỏ hàng