Cơm là thực phẩm quen thuộc không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam nhưng đối với người bệnh tiểu đường thì lại khác vì cơm trắng được xếp vào loại có chỉ số đường huyết thực phẩm tương đối cao nên dễ gây tăng đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, nếu người bệnh quyết định kiêng hoàn toàn cơm trắng cũng như tinh bột thì lại là một lựa chọn sai lầm. Nguyên nhân là vì việc nhịn ăn tinh bột như vậy có khả năng khiến cho cơ thể bị thiếu năng lượng, dẫn đến hạ đường huyết, thậm chí có thể gây ra hôn mê và tử vong. Vậy người bệnh tiểu đường có nên ăn cơm không và nên ăn gì thay cơm để kiểm soát tốt đường huyết vẫn còn đang là thắc mắc của nhiều bệnh nhân. Do đó, dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp chi tiết cho bạn đọc về người bệnh tiểu đường có nên ăn cơm không và nên ăn gì thay cơm.
I. Người bệnh tiểu đường có nên ăn cơm không?
- Cơm trắng là loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate và chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là nó có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể đưa vào bữa ăn với một lượng thích hợp.
- Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn những loại thực phẩm giàu carbohydrate (tinh bột) như ngũ cốc, mỳ ống, cơm và các loại rau củ chứa tinh bột nhưng phải với một thực đơn hợp lý và điều độ.
- Nếu đề ra mục tiêu carbohydrate cho mỗi bữa khoảng 45-60 gram thì bạn chỉ nên ăn một chén cơm. Những bữa ăn nên bao gồm các loại protein và chất béo tốt cho sức khỏe cũng giúp làm giảm tác động của cơm trắng trong việc làm tăng đường huyết.
- Như vậy, người bệnh tiểu đường có nên ăn cơm không? Bệnh nhân cần xác định lượng tinh bột tiêu chuẩn mình cần tiêu thụ mỗi ngày là bao nhiêu để biết người bị tiểu đường ăn cơm được không và lượng cơm cho người tiểu đường trong mỗi bữa ăn bao nhiêu là phù hợp.
II. Tiểu đường nên ăn gì thay cơm?
Để chọn được thực phẩm thay cơm cho người tiểu đường cần đảm bảo 2 nguyên tắc.
- Thực phẩm phải vừa đảm bảo không gây tăng đường huyết.
- Cung cấp đầy đủ năng lượng tương tự cơm trắng ăn hàng ngày.
Cụ thể, bạn có thể sử dụng những thực phẩm dưới đây để thay cơm trắng cho người tiểu đường.
1.Thay thế cơm trắng bằng cơm gạo lứt
- Cơm gạo lứt có chỉ số đường huyết và hàm lượng tinh bột thấp hơn cơm trắng. Gạo lứt vẫn giữ được lớp cám gạo và chất xơ hòa tan. Ăn cơm gạo lứt sẽ giảm thời gian tiêu hóa và hấp thu tinh bột. Nhờ vậy, người bệnh tiểu đường cảm thấy no lâu hơn, giảm hẳn những cơn thèm ăn, thèm tinh bột.
- Ngoài ra, gạo lứt có hàm lượng vitamin B1 cao hơn nhiều so với gạo trắng. Người bệnh tiểu đường ăn cơm gạo lứt giúp giảm các triệu chứng tê bì tay chân.
- Bạn có thể thay thế hoàn toàn cơm trắng mỗi ngày bằng cơm gạo lứt. Mỗi ngày, người tiểu đường có thể ăn tối đa 3 – 4 chén cơm gạo lứt. Ngoài ra cần bổ sung thêm nhiều chất xơ từ rau củ quả, protein từ thịt cá.
2. Sử dụng yến mạch thay cơm
- Yến mạch giúp ổn định đường huyết, giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ và khoáng chất. Yến mạch cũng là thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng cho người tiểu đường. Đây là loại ngũ cốc chứa hàm lượng tinh bột thấp hơn nhiều sơ với cơm trắng.
- Ngoài ra, yến mạch còn được nghiên cứu là giúp làm tăng nhạy cảm của insulin với thụ thể trên tế bào. Nhờ vậy, insulin làm việc hiệu quả hơn. Ăn yến mạch thường xuyên là chế độ dinh dưỡng được khuyến khích ở người tiểu đường phụ thuộc insulin.
- Không chỉ giúp ổn định đường huyết, yến mạch còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó cung cấp nhiều chất xơ và khoáng chất cho cơ thể. Bạn có thể ăn 1 chén yến mạch với sữa chua và hoa quả vào buổi sáng thay cho cơm trắng.
3. Tiểu đường nên ăn khoai lang thay cơm
- Tinh bột trong khoai lang sẽ không gây tăng đường huyết bởi đây là tinh bột kháng đường. Vì vậy, khoai lang cũng là thực phẩm được khuyên dùng thay cơm ở người tiểu đường.
- Khoai lang giúp tăng hoạt động của insulin, bổ sung chất xơ cho cơ thể, giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, khoai lang còn cải thiện tiêu hóa, kích thích sản xuất dịch vị, giảm đầy hơi khó tiêu hiệu quả.
- Người bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang vào các bữa trong ngày để thay cơm trắng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều khoai lang, nên ăn một lượng vừa đủ tối đa 300g mỗi ngày. Các loại khoai lang nên ăn là: khoai lang vàng, khoai lang nhật, khoai lang tím.
4. Hạt chia, hạt lanh cho người tiểu đường
- Hạt chia, hạt lanh cung cấp các loại vitamin, chất khoáng (sắt, photpho, omega-3), chất xơ hòa tan cho người tiểu đường. Đặc biệt, các loại khoáng chất và dinh dưỡng trong hạt chia hạt lanh giúp giảm nguy cơ xuất hiện các biến chứng tim mạch, huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường.
- Người tiểu đường có thể sử dụng hạt chia, hạt lanh thay cho bữa sáng cơm trắng hoặc ăn cùng sữa chua, hoa quả trước khi dùng bữa chính. Cách ăn này vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng và giảm cảm giác thèm tinh bột ở người tiểu đường.
5. Dùng đậu đỗ thay cơm cho người tiểu đường
- Các loại đậu, đỗ như đậu xanh, đậu đen xanh lòng, đậu đỏ đều là thực phẩm người tiểu đường nên bổ sung vào thực đơn. Đậu không chỉ giàu dinh dưỡng, nhiều nghiên cứu đã chứng minh được hiệu quả giúp ổn định đường huyết của loại thực phẩm này. Ăn đậu, đỗ thay cơm cũng giúp cải thiện cân nặng hiệu quả.
- Cách sử dụng đậu đỗ thay cơm cũng rất đơn giản. Bạn có thể nấu chè đậu (lưu ý hạn chế dùng đường), canh, súp đậu. Ngoài ra có thể kết hợp đậu với gạo lứt để nấu thành những món ăn tốt cho sức khỏe.
III. Cách ăn cơm trắng mà vẫn duy trì đường huyết ổn định
Bệnh nhân tiểu đường được khuyên hạn chế ăn cơm trắng. Tuy nhiên, nếu biết cách ăn hợp lý, bạn vẫn có thể ăn cơm trắng đồng thời giữ đường huyết ở mức ổn định.
Dưới đây là lời khuyên từ chuyên gia giúp bạn vừa có thể ăn cơm trắng bình thường, vừa không ảnh hưởng nồng độ đường trong máu:
• Bổ sung theo nhu cầu cơ thể: Việc tính toán chính xác nhu cầu năng lượng của cơ thể nói chung mất nhiều thời gian và cũng rất phức tạp. Tuy nhiên, bệnh nhân có thể tự ước chừng bằng cách ăn ít hơn so với những bữa ăn bình thường, sau đó thực hiện kiểm tra đường huyết 2 giờ sau khi ăn. Nếu giá trị này đạt trên 10mmol/l, nghĩa là lần sau cần phải ăn ít hơn.
• Kiểm soát lượng thức ăn nạp vào theo vóc dáng: Nếu là nữ, với thể trạng bình thường, công việc nhẹ nhàng, có thể dùng bữa chính với chỉ một chén cơm. Nếu là nam giới, nhu cầu hoạt động có thể cao hơn, lượng ăn khoảng 1,5 chén cơm trong bữa chính, trường hợp nếu làm công việc nặng thì có thể tăng thêm nửa chén cơm.
• Sắp xếp thứ tự ăn phù hợp: Để không làm tăng đường huyết quá cao sau khi ăn, bệnh nhân có thể ưu tiên ăn rau củ quả và dùng nước canh trước, sau đó mới ăn đến cơm và các thức ăn khác. Theo đó, lượng chất xơ trong rau củ quả có tác dụng làm chậm hấp thu đường từ tinh bột, giúp cho bệnh nhân có cảm giác mau no và giảm đi sự thèm ăn.
IV. Những loại thực phẩm người tiểu đường cần hạn chế hoặc tuyệt đối tránh xa
Bên cạnh thực đơn bệnh tiểu đường nên ăn gì, bạn cũng cần ghi nhớ là những món ăn cần hạn chế hoặc tuyệt đối tránh xa. Cụ thể:
• Kiêng thực phẩm nhiều đường, quá ngọt
• Hạn chế tinh bột
• Không sử dụng thực phẩm nhiều chất béo bão hòa
• Nói “không” với đồ hộp, đồ chiên
• Tránh sử dụng trái cây sấy, sữa có đường
• Kiêng đồ uống có cồn, chất kích thích...
Trên đây đều là những món ăn, thực phẩm người bệnh tiểu đường cần giảm hoặc “xóa sổ” khỏi thực đơn hàng ngày. Càng hạn chế sử dụng chúng, càng tránh được những biến chứng nguy hiểm. Hy vọng bài viết trên hữu ích cho bạn đọc, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe và hạnh phúc !
Giải pháp cho người tiểu đường: Punsemin Ổn định đường huyết phòng biến chứng tiểu đường
Punsemin là viên uống thực phẩm chức năng hỗ trợ phòng và điều trị bệnh tiểu đường, Hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết hiệu quả, giảm cholesterol, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Punsemin giúp ổn định đường máu một cách tự nhiên, hỗ trợ điều trị đái tháo đường kháng insulin. Hỗ trợ điều trị cao triglyceride, Cholesterole xấu, chống xơ vữa mạch và điều hoà huyết áp
Punsemin có tác dụng gì ?
Punsemin có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên và bằng chứng lâm sàng về kiểm soát đường huyết ở người mắc bệnh đái tháo đường type II.
- Ổn định đường máu một cách tự nhiên, hỗ trợ điều trị đái tháo đường kháng insulin.
- Hỗ trợ điều trị cao triglyceride, Cholesterole xấu, chống xơ vữa mạch và điều hoà huyết áp
- Kiểm soát ngắn và dài hạn mức đường huyết, đã được chứng minh bằng chỉ số HbA1c.
- Phòng chống các biến chứng của bệnh tiểu đường
- Tăng cường sức khoẻ tim mạch và phòng các bệnh lý tim mạch
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, béo phìCải thiện chức năng gan, thận và tiêu hoá
- Chống oxy hoá, khử gốc tự do và tăng cường miễn dịch
Hotline tư vấn: 0962 876 060 - 0968 805 353 - 0978 307 072
___________________
Có thể bạn quan tâm
>>> Bài tập thể dục giúp ổn định đường huyết hiệu quả cho người tiểu đường
>>> 13 cách phòng bệnh tiểu đường trước khi quá muộn
>>> Mách bạn 10 bài thuốc dân gian chữa tiểu đường hiệu quả tại nhà
Nguồn: Tangcuongsinhlynam.net.vn
Mỗi khi thời tiết chuyển lạnh, số người phải nhập viện vì các biến cố tim mạch và đột quỵ lại gia tăng rõ rệt. Đây không phải là hiện tượng ngẫu nhiên mà có mối liên quan chặt chẽ đến sự thay đổi sinh lý của cơ thể trước nhiệt độ môi trường. Đối với người mắc tăng huyết áp, mùa đông thực sự là giai đoạn “nhạy cảm”, khi tình trạng huyết áp tăng dễ xảy ra hơn, dao động thất thường và khó kiểm soát. Điều đáng lo ngại là nếu không được theo dõi và phòng ngừa đúng cách, người bệnh sẽ đối mặt với nguy cơ biến chứng của huyết áp nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng và chất lượng cuộc sống.
Xem tiếp...
Đối với nhiều phụ nữ, viêm phụ khoa không chỉ là một bệnh lý thông thường mà còn trở thành nỗi ám ảnh kéo dài suốt nhiều năm. Dù đã điều trị nhiều lần, không ít người vẫn rơi vào vòng luẩn quẩn “viêm – khỏi – tái phát”, gây mệt mỏi cả về thể chất lẫn tinh thần. Thực tế cho thấy, viêm phụ khoa tái phát không chỉ khiến sinh hoạt hằng ngày bị xáo trộn mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe sinh sản nếu không được kiểm soát đúng cách. Hiểu rõ nguyên nhân, dấu hiệu cảnh báo và hướng điều trị phù hợp là chìa khóa giúp phụ nữ thoát khỏi nỗi lo dai dẳng này.
Xem tiếp...
Trong những năm gần đây, đột quỵ đang trở thành một trong những nguyên nhân gây tử vong và tàn phế hàng đầu tại Việt Nam. Một trong các yếu tố nguy cơ thầm lặng nhưng cực kỳ phổ biến dẫn đến tình trạng này chính là cholesterol cao. Khi cholesterol trong máu tăng vượt ngưỡng cho phép, nó không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch mà còn trực tiếp làm gia tăng nguy cơ đột quỵ não. Do đó, việc chủ động ngăn ngừa cholesterol cao thông qua chế độ ăn uống và lối sống khoa học đóng vai trò then chốt trong chiến lược phòng tránh đột quỵ lâu dài và bền vững.
Xem tiếp...
Gan là cơ quan đảm nhiệm vai trò chuyển hóa, thải độc và duy trì cân bằng cho cơ thể. Khi gan bị tổn thương hoặc hoạt động kém hiệu quả, các enzym gan sẽ tăng cao trong máu, dẫn đến tình trạng men gan cao. Đây không phải là một bệnh lý riêng lẻ mà là dấu hiệu cảnh báo gan đang gặp vấn đề. Bên cạnh việc tuân thủ điều trị y tế, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi gan. Vì vậy, thắc mắc “men gan cao nên ăn gì” luôn được nhiều người quan tâm nhằm cải thiện sức khỏe gan một cách an toàn và bền vững.
Xem tiếp...
Trong khi ngủ, không ít người từng trải qua cảm giác tỉnh táo nhưng không thể cử động, khó thở, hoảng loạn và sợ hãi tột độ. Hiện tượng này trong dân gian thường được gọi là bóng đè, khiến nhiều người lầm tưởng là vấn đề tâm linh. Trên thực tế, bóng đè là một dạng rối loạn giấc ngủ phổ biến, có thể xảy ra ở bất kỳ ai và hoàn toàn có thể kiểm soát nếu hiểu đúng nguyên nhân, triệu chứng, cũng như cách điều trị và phòng ngừa phù hợp.
Xem tiếp...
Trong nhiều năm làm việc trong lĩnh vực tim mạch và bệnh lý mạch máu, tôi nhận thấy rằng cục máu đông là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các biến cố nguy hiểm như đột quỵ, nhồi máu cơ tim hay thuyên tắc phổi. Điều đáng lo ngại là đa số người bệnh chỉ phát hiện ra cục máu đông khi biến chứng đã xảy ra, trong khi trên thực tế, cơ thể thường phát ra những dấu hiệu cảnh báo cục máu đông từ rất sớm. Việc nhận biết kịp thời các dấu hiệu này và chủ động phòng ngừa cục máu đông có ý nghĩa vô cùng quan trọng, giúp bảo vệ sức khỏe và thậm chí là tính mạng của người bệnh.
Xem tiếp...
Cảm lạnh là một trong những bệnh lý đường hô hấp phổ biến nhất, thường xảy ra khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể nhiễm lạnh hoặc hệ miễn dịch suy yếu. Mặc dù đa phần cảm lạnh là lành tính và có thể tự khỏi sau vài ngày, nhưng các triệu chứng như ho, đau họng, nghẹt mũi, khô miệng, mệt mỏi và chán ăn lại gây nhiều khó chịu, ảnh hưởng rõ rệt đến sinh hoạt hằng ngày. Bên cạnh việc nghỉ ngơi, uống đủ nước và theo dõi triệu chứng, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục. Đặc biệt, trái cây là nhóm thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và nước, có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch một cách tự nhiên. Vậy cảm lạnh nên ăn trái cây nào để giảm triệu chứng, tăng sức đề kháng và giúp cơ thể nhanh khỏe hơn? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ và lựa chọn đúng loại trái cây phù hợp khi bị cảm lạnh.
Xem tiếp...
Cảm lạnh là bệnh lý hô hấp thường gặp nhất trong đời sống hằng ngày, đặc biệt khi thời tiết thay đổi, giao mùa hoặc vào mùa lạnh. Hầu hết mọi người đều từng trải qua cảm giác hắt hơi, sổ mũi, đau họng và ngay lập tức tìm đến thuốc với mong muốn bệnh nhanh khỏi. Tuy nhiên, không phải trường hợp cảm lạnh nào cũng cần dùng thuốc. Việc hiểu rõ cảm lạnh khi nào phải dùng thuốc không chỉ giúp điều trị đúng cách mà còn tránh được những rủi ro do lạm dụng thuốc gây ra.
Xem tiếp...
Gọi điện
