Khoai tây vốn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nếu chế biến đúng cách, nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoai tây còn nguyên vỏ chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng phòng ngừa bệnh đái tháo đường.
Đặc biệt, một số loại khoai tây có màu tím hoặc đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ viêm mạn tính liên quan đến khởi phát bệnh đái tháo đường type 2.
Dù có lợi ích dinh dưỡng, khoai tây lại chứa hàm lượng tinh bột cao. Khi vào cơ thể, tinh bột nhanh chóng được phân hủy thành đường và đi vào máu, làm tăng glucose máu sau bữa ăn. Với người khỏe mạnh, tuyến tụy sẽ tiết insulin để ổn định đường huyết. Nhưng với những người có rối loạn chuyển hóa, đây chính là yếu tố làm tăng nguy cơ bị đái tháo đường.
Điều quan trọng không chỉ nằm ở việc ăn khoai tây mà còn ở cách chế biến, ăn nhiều khoai tây chiên có liên quan trực tiếp đến tăng nguy cơ bị đái tháo đường type 2. Trong khi đó, khoai tây luộc, nướng hay nghiền lại ít gây ảnh hưởng hơn. Điều này chứng minh rằng chế độ ăn uống lâu dài, đặc biệt là thói quen dùng đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, có thể góp phần hình thành bệnh đái tháo đường.
Các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế khoai tây chiên và thay thế bằng carbohydrate lành mạnh, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt. Thay thế khoai tây bằng gạo trắng thậm chí còn làm tăng nguy cơ bị đái tháo đường, trong khi chuyển sang ngũ cốc nguyên hạt lại mang đến lợi ích rõ rệt.
Khác với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt giữ lại toàn bộ cấu trúc hạt gồm cám, mầm và nội nhũ. Điều này giúp cung cấp nhiều vitamin nhóm B, magie, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt giúp đường huyết tăng từ từ, duy trì độ ổn định và cải thiện độ nhạy insulin.
Không chỉ vậy, chất xơ còn tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Đây là một yếu tố cực kỳ quan trọng, vì thừa cân, béo phì là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh đái tháo đường type 2.
Yến mạch là một trong những thực phẩm được khuyến nghị nhiều nhất cho người có nguy cơ cao mắc bệnh đái tháo đường. Nhờ chứa beta-glucan, loại chất xơ hòa tan, yến mạch làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp đường huyết ổn định sau bữa ăn.
So với gạo trắng, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn, đồng thời giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp gạo lứt trở thành lựa chọn tốt cho người muốn giảm nguy cơ bị đái tháo đường mà vẫn đảm bảo năng lượng cho cơ thể.
Quinoa nổi bật nhờ hàm lượng protein cao và nhiều chất xơ. Với chỉ số GI thấp, quinoa giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Không chỉ có lợi cho người đã mắc bệnh đái tháo đường, quinoa còn giúp phòng ngừa bệnh ở những người có nguy cơ cao.
Lúa mạch giàu chất xơ hòa tan, có tác dụng giảm cholesterol và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Trong khi đó, các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng vừa cung cấp carbohydrate phức hợp, vừa chứa protein thực vật. Chúng giúp quá trình tiêu hóa diễn ra chậm, tránh tăng đường huyết đột ngột.
Hạt hạnh nhân, óc chó, hạt chia hay hạt lanh đều là nguồn cung cấp protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Nghiên cứu cho thấy bổ sung hạt và quả hạch thường xuyên giúp cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết, đồng thời giảm nguy cơ tim mạch, biến chứng nguy hiểm thường gặp ở bệnh nhân đái tháo đường.
Mối liên hệ giữa khoai tây và đái tháo đường phụ thuộc chủ yếu vào cách chế biến và lượng tiêu thụ. Ăn khoai tây luộc, nướng ở mức vừa phải sẽ không gây hại, thậm chí mang lại lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều khoai tây chiên trong thời gian dài chắc chắn làm tăng nguy cơ bị đái tháo đường type 2.
Để phòng ngừa và kiểm soát bệnh đái tháo đường, mỗi người cần xây dựng chế độ ăn cân đối, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, đậu, hạt và các nguồn protein lành mạnh. Đồng thời, nên hạn chế tối đa thực phẩm chiên rán, tinh bột tinh chế và đồ uống có đường.
Sức khỏe là sự đầu tư lâu dài. Thay đổi từ những lựa chọn nhỏ trong bữa ăn hằng ngày sẽ giúp bạn giảm thiểu rủi ro và sống khỏe mạnh hơn, tránh xa bệnh đái tháo đường trong tương lai.
Giải pháp giúp ổn định đường huyết: Punsemin
BNC Medipharm - CTY TNHH TMDV Y TẾ BÌNH NGHĨA
Đơn vị nhập khẩu và phân phối thực phẩm chức năng trực tiếp từ Mỹ, Canada độc quyền phân phối tại Việt Nam.
Hotline & zalo: 0965 745 615 & 0978 307 072 &096 880 5353
Website: http://bncmedipharm.com.vn
Địa chỉ: Tầng 1 Tòa nơ 22 KĐT Pháp Vân, phường Yên Sở, Hà Nội
Trong những năm gần đây, tỷ lệ người mắc bệnh đái tháo đường ngày càng gia tăng, đặc biệt là type 2. Một trong những nguyên nhân chính đến từ chế độ ăn uống và lối sống. Trong số các loại thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn, khoai tây là lựa chọn quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, câu hỏi được đặt ra là: khoai tây và đái tháo đường có mối liên hệ như thế nào? Ăn khoai tây có làm tăng nguy cơ bị đái tháo đường hay không? Bài viết này sẽ phân tích chi tiết các bằng chứng khoa học, đồng thời đưa ra giải pháp giúp bạn lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Xem tiếp...
Canxi là khoáng chất thiết yếu giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe, đồng thời tham gia vào nhiều chức năng sống quan trọng như co cơ, dẫn truyền thần kinh và đông máu. Tuy nhiên, tình trạng thiếu hụt canxi ngày càng phổ biến, âm thầm gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Hiểu rõ nguyên nhân và cách bổ sung thực phẩm giàu canxi kết hợp vitamin D sẽ giúp bạn chủ động bảo vệ hệ xương và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Xem tiếp...
Huyết áp thấp là tình trạng áp lực máu trong động mạch thấp hơn mức bình thường, dẫn đến việc máu khó lưu thông đủ để nuôi dưỡng các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là não bộ. Vào những ngày thời tiết oi bức, huyết áp thấp trời nắng có thể trở nên nguy hiểm hơn vì nhiệt độ cao và tình trạng mất nước khiến huyết áp hạ xuống mức đáng lo ngại. Hiểu rõ nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh sẽ giúp người bệnh bảo vệ sức khỏe hiệu quả hơn.
Xem tiếp...
Trong nhiều năm qua, không ít gia đình Việt có thói quen bỏ hẳn mỡ lợn và thay hoàn toàn bằng dầu ăn, với suy nghĩ rằng dầu thực vật “lành mạnh” hơn và giúp phòng tránh bệnh tim mạch. Thế nhưng, theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm này chưa hẳn đúng. Sự thật là, nếu biết cách sử dụng hợp lý, mỡ lợn không những không gây mỡ máu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.
Xem tiếp...
Bước vào giai đoạn tiền mãn kinh, cơ thể người phụ nữ trải qua hàng loạt thay đổi về nội tiết tố, sức khỏe và cảm xúc. Đây không chỉ là giai đoạn “chuyển giao” của hệ sinh sản mà còn ảnh hưởng sâu sắc đến đời sống tình dục. Nhiều chị em nhận thấy ham muốn tiền mãn kinh giảm dần, hoặc thất thường, khiến “lửa yêu” dễ nguội lạnh. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải chấp nhận một đời sống tình dục kém trọn vẹn. Bằng việc hiểu rõ nguyên nhân và áp dụng các giải pháp phù hợp, phụ nữ hoàn toàn có thể tìm lại sự tự tin và hứng khởi trong tình yêu.
Xem tiếp...
Nhiều người vẫn tin rằng tóc bạc chỉ xuất hiện khi bước vào tuổi già, nhưng thực tế, không ít người mới ở độ tuổi 20–30 đã phải đối mặt với mái tóc bạc trắng. Điều này khiến nhiều người băn khoăn: tóc bạc sớm do đâu? Liệu nguyên nhân có chỉ là do lão hóa, hay còn những yếu tố khác như căng thẳng, thiếu ngủ, chế độ dinh dưỡng kém… Bài viết này sẽ phân tích rõ nguyên nhân và đưa ra giải pháp để bạn có thể chăm sóc và bảo vệ mái tóc của mình hiệu quả.
Xem tiếp...
Ngày 3/8/2025 tại Hà Nội, Đại hội Hiệp hội Bệnh viện Tư nhân Việt Nam lần thứ III, nhiệm kỳ 2025 – 2030 đã chính thức diễn ra trong không khí trang trọng và chuyên nghiệp. Sự kiện không chỉ là dịp tổng kết hành trình phát triển của Hiệp hội trong 5 năm qua mà còn là nền tảng quan trọng để hoạch định chiến lược, thúc đẩy liên kết toàn diện giữa các đơn vị y tế tư nhân trên cả nước.
Xem tiếp...
Ngày 07/08/2025, tại Trung tâm tiệc cưới Azapphire (số 17 Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội), đại diện lãnh đạo BNC Medipharm và phòng Mareting & Sale đã tham gia sự kiện Kỷ niệm 1 năm thành lập Câu lạc bộ Thế giới Doanh nhân. Sự kiện đã diễn ra thành công tốt đẹp, đánh dấu một cột mốc đáng nhớ cho hành trình phát triển của cộng đồng doanh nhân Việt Nam.
Xem tiếp...
Gọi điện
