0965745615
Trang chủ     Góc sức khỏe

Những điều cần lưu ý khi ăn thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng người tiêu dùng cần chú ý đến thông tin dinh dưỡng. Ngoài ra tuân thủ nghiêm ngặt về vệ sinh, công thức trong quá trình chế biến.
Lên men là một phương pháp bảo quản thực phẩm từ thời cổ đại. Ngày nay, quy trình này vẫn được áp dụng để sản xuất rượu vang, sữa chua, dưa cải và trà kombucha,… Dươi đây là những lợi ích và lưu ý khi ăn thực phẩm lên men. 

1. Tìm hiểu xem thực phẩm lên men là gì?

Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), thực phẩm lên men chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Quá trình lên men diễn ra tự nhiên khi các vi sinh vật như nấm men và vi khuẩn biến đổi carbohydrates như tinh bột và đường thành rượu hoặc axit. Rượu hoặc axit này hoạt động như chất bảo quản tự nhiên, tạo ra hương vị đặc trưng của thực phẩm lên men.
Đồng thời, quá trình lên men còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có ích. Những vi khuẩn này giúp cải thiện chức năng miễn dịch, tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Do đó, việc bổ sung thực phẩm lên men vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe.

>>> NHỮNG BÀI TẬP THỂ DỤC TỐT CHO SỨC KHỎE KHI BẠN PHẢI NGỒI NHIỀU

2. Lợi ích khi ăn những thực phẩm lên men

2.1. Ăn thực phẩm lên men giúp lợi cho hệ tiêu hóa

Lợi khuẩn được tạo ra trong quá trình lên men có thể giúp phục hồi sự cân bằng vi sinh vật trong ruột và có thể làm giảm một số vấn đề về tiêu hóa. Theo các nghiên cứu, lợi khuẩn có thể giảm các triệu chứng không thoải mái của hội chứng ruột kích thích.
 
Ăn thực phẩm lên men giúp hồi phục sự cân bằng vi sinh vật trong ruộtĂn thực phẩm lên men giúp hồi phục sự cân bằng vi sinh vật trong ruột
 
Hơn nữa, thực phẩm lên men cũng có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi, đầy bụng và táo bón.
Quá trình lên men cũng giúp phân hủy các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn so với các thực phẩm không lên men.

2.2. Giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

Bên cạnh đó, vi khuẩn sống trong ruột có ảnh hưởng đáng kể đến hệ thống miễn dịch. Với hàm lượng lợi khuẩn cao, thực phẩm lên men có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng như cảm lạnh thông thường.
 
Ngoài ra, tiêu thụ thực phẩm giàu lợi khuẩn cũng có thể giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn khi bị bệnh. Theo Healthline có nhiều loại thực phẩm lên men cũng giàu vitamin C, sắt và kẽm - các thành phần giúp hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn.
 
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm lên men giúp giảm các triệu chứng lo âu, trầm cảm, giảm cân và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
>>> 
GIẢM CHOLESTEROL TRONG MÁU HIỆU QUẢ KHI UỐNG SỮA? 

3. Những lưu ý khi ăn thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men thường được cho là an toàn cho phần lớn mọi người. Tuy nhiên, có một số người có thể gặp phải các tác dụng phụ.
Vì hàm lượng lợi khuẩn cao trong thực phẩm lên men, một số người có thể trải qua các triệu chứng như đầy hơi và khó chịu về dạ dày khi tiêu thụ các sản phẩm này.
Ngoài ra, một số sản phẩm có thể có hàm lượng đường, muối và chất béo cao. Vì vậy, người tiêu dùng cần đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trước khi chọn mua các sản phẩm lên men.

Nếu tự lên men tại nhà, người chế biến cần đảm bảo tuân thủ các công thức, nhiệt độ, và thời gian lên men một cách chặt chẽ để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
 

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

1 hộp
Funadin - Khử độc gan, tăng cường chức năng gan, thanh lọc cơ thể

Funadin - Tăng cường khả năng giải độc, bảo vệ gan trước các tác nhân gây hại (gốc tự do, thuốc bảo vệ thực vật tồn lưu trong rau quả, thực phẩm, thuốc điều trị bệnh)

Giá bán: 600.000đ
1 hộp
Funadin - Khử độc gan, tăng cường chức năng gan, thanh lọc cơ thể

Funadin - Tăng cường khả năng giải độc, bảo vệ gan trước các tác nhân gây hại (gốc tự do, thuốc bảo vệ thực vật tồn lưu trong rau quả, thực phẩm, thuốc điều trị bệnh)

Giá bán: 600.000đ
1 hộp
Funadin - Khử độc gan, tăng cường chức năng gan, thanh lọc cơ thể

Funadin - Tăng cường khả năng giải độc, bảo vệ gan trước các tác nhân gây hại (gốc tự do, thuốc bảo vệ thực vật tồn lưu trong rau quả, thực phẩm, thuốc điều trị bệnh)

Giá bán: 600.000đ
1 hộp
Bi-Cozyme Max - Xua tan nỗi lo huyết áp, tim mạch, đột quỵ

Bi-Cozyme Max là công thức đặc biệt áp dụng liệu pháp trị liệu Enzyme tiên tiến (bổ sung các enzymes, nguồn gốc: thực vật và động vật, nhằm thúc đẩy quá trình tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thu, trao đổi chất, cân bằng chuyển hoá

Giá bán: 550.000đ
TIN TỨC MỚI NHẤT
Nên ăn gì để phòng ngừa tràn dịch khớp gối?
Nên ăn gì để phòng ngừa tràn dịch khớp gối?

Tràn dịch khớp gối là tình trạng lượng dịch trong khớp gối tăng bất thường. Tình trạng này sẽ khiến đầu gối bị sưng phù và đau nhức. Tràn dịch đầu gối thường xảy ra sau chấn thương hoặc các bệnh lý gây viêm khớp như thoái hóa khớp, gút, viêm khớp dạng thâp làm giảm tầm vận động của khớp. Nếu không có biện pháp can thiệp kịp thời, tình trạng này có thể dẫn tới tổn thương sụn khớp, hư khớp, khiến người bệnh mất khả năng đi lại.

Xem tiếp...
Cách Phòng Ngừa bệnh gan
Cách Phòng Ngừa bệnh gan

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, đóng vai trò chủ chốt trong việc thải độc, chuyển hóa thức ăn, sản xuất các yếu tố đông máu và duy trì mức độ cân bằng hormone. Tuy nhiên, vì các vấn đề về gan thường phát triển âm thầm và không có biểu hiện rõ rệt ở giai đoạn đầu, việc nhận diện các dấu hiệu của bệnh gan là điều hết sức quan trọng. Dưới đây là một số dấu hiệu cho thấy gan không khỏe và cách phòng ngừa hiệu quả.

Xem tiếp...
BNC Medipharm Chúc Mừng Khai Trương Hệ Thống Nhà Thuốc Ngọc Đông
BNC Medipharm Chúc Mừng Khai Trương Hệ Thống Nhà Thuốc Ngọc Đông

Ngày 9/11/2024, BNC Medipharm rất vinh dự được tham dự buổi lễ khai trương cơ sở mới của Hệ thống Nhà thuốc Ngọc Đông. Sự kiện này không chỉ đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc mở rộng dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho cộng đồng mà còn thể hiện sự phát triển bền vững của ngành Dược phẩm nói chung và Hệ thống Nhà thuốc Ngọc Đông nói riêng.

Xem tiếp...
Mẹo Sống Chung Với Bệnh Tiểu Đường – Để Cuộc Sống Trở Nên Dễ Dàng Hơn Với PUNSEMIN
Mẹo Sống Chung Với Bệnh Tiểu Đường – Để Cuộc Sống Trở Nên Dễ Dàng Hơn Với PUNSEMIN

Bệnh tiểu đường hiện nay là một trong những bệnh lý phổ biến và đang ngày càng gia tăng, đặc biệt là ở những người trưởng thành. Dù tiểu đường không thể chữa khỏi hoàn toàn, nhưng với những thay đổi hợp lý trong lối sống và thói quen sinh hoạt, người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát được tình trạng bệnh và sống khỏe mạnh. Việc hiểu rõ về bệnh, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, duy trì vận động đều đặn và theo dõi sức khỏe định kỳ là những yếu tố quan trọng giúp người bệnh tiểu đường sống chung với bệnh một cách hiệu quả.

Xem tiếp...
BNC Medipharm tham gia Hội thảo giới thiệu sản phẩm tại Bệnh viện Đa Khoa Hợp Lực
BNC Medipharm tham gia Hội thảo giới thiệu sản phẩm tại Bệnh viện Đa Khoa Hợp Lực

Ngày 9/11/2024, BNC Medipharm đã tham gia Hội thảo giới thiệu các sản phẩm Dược phẩm và Thực phẩm bảo vệ sức khỏe đến với Đối tác là đội ngũ Bác sĩ, Dược sĩ và Ban Lãnh Đạo Bệnh viện Đa Khoa Hợp Lực. Đây là sự kiện quan trọng nhằm kết nối, chia sẻ và mở rộng kiến thức chuyên môn trong lĩnh vực dược phẩm và chăm sóc sức khỏe giữa các chuyên gia y tế, dược sĩ, và bác sỹ cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm, cập nhật kiến thức mới và nâng cao chất lượng phục vụ, giúp cung cấp các giải pháp sức khỏe tốt nhất cho người tiêu dùng.

Xem tiếp...
BNC Medipharm được kết nạp vào Hội Doanh nhân Tư nhân Việt Nam
BNC Medipharm được kết nạp vào Hội Doanh nhân Tư nhân Việt Nam

Ngày 29/10/2024, tại buổi lễ trang trọng do Hội Doanh nhân Tư nhân Việt Nam (VPBA) tổ chức, Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Y tế Bình Nghĩa (BNC Medipharm) đã chính thức được công nhận là Hội viên Tổ chức của Hội. Quyết định số 62/QĐ-HDNTN được PGS, TS Nguyễn Trọng Điều - Chủ tịch Hội Doanh nhân Tư nhân Việt Nam - trao cho đại diện công ty, ông Phan Đăng Bình, Tổng Giám đốc của BNC Medipharm.

Xem tiếp...
Bác Sĩ Phan Đăng Bình- Tổng Giám Đốc BNC Medipharm theo đuổi giá trị NHẤT TÂM SINH
Bác Sĩ Phan Đăng Bình- Tổng Giám Đốc BNC Medipharm theo đuổi giá trị NHẤT TÂM SINH

Theo đuổi hành trình chăm sóc sức khỏe cho cộng đồng, Tổng giám đốc BNC Medipharm - Bác sĩ Phan Đăng Bình không chỉ đặt trọn tâm huyết cho sự nghiệp mà còn nỗ lực lan tỏa những giá trị nhân văn trong ngành y nói riêng và đời sống xã hội nói chung.

Xem tiếp...
BNC Medipharm tham gia lễ phát động-Cuộc thi chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến
BNC Medipharm tham gia lễ phát động-Cuộc thi chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến

Ngày 25/11/2024, CTY TNHH TMDV Y TẾ BÌNH NGHĨA - BNC Medipharm rất vinh dự khi được tham gia Lễ phát động chương trình Cuộc thi "Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến" và Chương trình trao thưởng “Cào tem chống giả - Nhận ngay may mắn” nhằm mục đích đẩy mạnh tuyên truyền về chống hàng giả và bảo vệ người tiêu dùng trong thương mại điện tử, đồng thời nâng cao nhận thức, trách nhiệm và các kỹ năng cơ bản bảo đảm an toàn thông tin trên không gian mạng.

Xem tiếp...

Giỏ hàng

face-chat