Cần ăn những thực phẩm nào để bổ sung vitamin B12

Vitamin B12 là một dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm hình thành hồng cầu, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và hỗ trợ sản xuất DNA. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm thiếu máu, tổn thương thần kinh và suy giảm trí nhớ.

Vậy, cần ăn những thực phẩm nào để bổ sung vitamin B12? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về các nguồn thực phẩm giàu vitamin B12, giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất quan trọng này cho cơ thể.

1. Thực phẩm từ động vật:

• Thịt: Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và thịt gia cầm là những nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào. Một khẩu phần 3 ounce (khoảng 85 gram) thịt bò nướng cung cấp hơn 50% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn.
• Cá béo: Cá hồi, cá thu, cá ngừ và cá mòi là những nguồn cung cấp vitamin B12 và axit béo omega-3 tuyệt vời. Một khẩu phần 3 ounce (khoảng 85 gram) cá hồi nướng cung cấp hơn 100% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn.
  Cá hồi nướng
• Trứng: Trứng là một nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho người ăn chay. Một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn. Trứng là nguồn thực phẩm tuyệt vời cung cấp protein, vitamin B hoàn chỉnh đặc biệt là vitamin B2 và vitamin B12. Trong 100 gam trứng có thể cung cấp khoảng 46% vitamin B12. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lòng đỏ trứng có hàm lượng vitamin B12 cao hơn lòng trắng.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa, sữa chua và phô mai là những nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho người ăn chay. Một cốc sữa cung cấp khoảng 8% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn.

2. Thực phẩm chay bổ sung vitamin B12:

• Ngũ cốc tăng cường: Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng được bổ sung vitamin B12. Hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để biết hàm lượng vitamin B12.
• Sữa đậu nành: Một số loại sữa đậu nành được bổ sung vitamin B12. Hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để biết hàm lượng vitamin B12. Mặc dù, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo không có nhiều vitamin B12 một cách tự nhiên, nhưng chúng thường được bổ sung thêm vitamin này, do đó làm cho chúng trở thành một nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin B12.

• Men dinh dưỡng: Men dinh dưỡng là một loại nấm men không hoạt động có thể được sử dụng như một loại gia vị hoặc để tạo ra pho mát thuần chay. Men dinh dưỡng là một nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho người ăn chay.

3. Bổ sung vitamin B12:

Nếu bạn không ăn nhiều thực phẩm từ động vật hoặc thực phẩm chay bổ sung vitamin B12, bạn có thể cần bổ sung vitamin B12. Bổ sung vitamin B12 có sẵn dưới dạng viên nang, viên nhai và kẹo cao su. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại vitamin hoặc thực phẩm bổ sung nào.

Lưu ý:

• Nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của người lớn là 2,4 microgam.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú cần nhiều vitamin B12 hơn.
• Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
• Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin B12 là cách tốt nhất để đảm bảo bạn nhận được đủ chất dinh dưỡng này.
• Nếu bạn không ăn nhiều thực phẩm từ động vật hoặc thực phẩm chay bổ sung vitamin B12, bạn có thể cần bổ sung vitamin B12.

Bên cạnh việc bổ sung vitamin B12 thông qua chế độ ăn uống, bạn cũng nên:

• Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời để cơ thể tổng hợp vitamin D, giúp cơ thể hấp thu vitamin B12 tốt hơn.
• Tránh hút thuốc lá và uống nhiều rượu bia vì những thói quen này có thể làm giảm khả năng hấp thu vitamin B12 của cơ thể.
• Duy trì cân nặng hợp lý và tập thể dục thường xuyên để giúp cơ thể khỏe mạnh và hấp thu vitamin B12 tốt hơn.

Trên đây là bài viết Cần ăn những thực phẩm nào để bổ sung vitamin B12 mà các bạn nên biết.  Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của BNC!